Tras aceptar la postulación al título, la Unesco terminó otorgándole al ceviche peruano el rango de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, en la que es una nueva condecoración para la gastronomía nacional.
La gastronomía peruana pasa por uno de sus mejores momentos en años, debido a que no solo los mejores restaurantes del planeta se encuentran en el país, sino que algunos de los más grandes reconocimientos culturales están recayendo sobre algunos platillos. Ese es el caso del ceviche, que acaba de ser declarado como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.
Con el ceviche, Perú suma doce elementos en la lista de patrimonios inmateriales de la humanidad, que busca darle una mayor visibilidad a las tradiciones y conocimiento de las comunidades para la difusión de la cultura.
